180.5(大卡)

方法/步骤：

1酒糟酸菜买回来后多清洗2遍，用手挤干水份。把酸菜切成小段。

2锅中不要放油，放进酸菜开中小火干炒出残留的酒糟水。

3盛出炒干水份的酸菜。

4辣椒，姜葱蒜都切好。

5锅中放入适量的油，热好油锅，放进姜葱蒜，辣椒煸出香味。

6放入适量生抽增味。

7倒入酸菜一起大火煸炒。

8放入适量盐，鸡精，还有辣椒粉调味。

（喜欢吃辣的朋友，可以多加些辣椒粉。）

9放好调味后，翻炒均匀，继续大火煸炒2分钟就可以出锅了。10盛盘。非常爽口的下饭菜。