如果滴滴乘客不支付车费，司机可以通过滴滴平台进行投诉和申诉，滴滴客服会介入处理。

具体来说，如果乘客拒绝支付车费或者逃票，司机可以在滴滴平台上提交相关证据和申诉，例如行程记录、短信记录、语音记录等。

滴滴客服会对投诉进行审核和调查，并根据情况采取相应的措施，例如对乘客进行扣款、禁用账户等。

需要注意的是，滴滴乘客不支付车费是违法行为，涉及到民事纠纷，如果无法通过滴滴平台解决，可以通过法律途径进行维权。

同时，为了避免这种情况的发生，建议司机和乘客在行程开始前确认车费和支付方式，并保留好相关证据。