要让酒店客人购买酒店特产，可以采取以下策略：

展示特产亮点：在客房、餐厅或大堂等显眼位置展示特产，附上吸引人的介绍和图片，让客人了解特产的独特之处。

提供优质服务：确保特产的品质和口感上乘，让客人愿意为之买单。同时，提供热情周到的服务，让客人感受到酒店的诚意和关怀。

促销活动：可以举办一些促销活动，如打折、买一送一等，吸引客人购买。

总之，要站在客人的角度思考，提供他们真正需要且物有所值的特产。