1、羊杂汤内包括羊头、羊蹄、羊肠、羊血、羊肝、羊心、羊肺等部位，制作时将其洗净、煮熟并切成碎块即可。羊杂既可以做汤，也能做菜，其中羊杂汤是西北地区的特色小吃，营养价值较高。

2、保存方法：保存羊杂时，要将其清洗干净，然后放入锅中，加入清水，开大火煮熟后，加入食盐，搅拌均匀，然后将羊杂捞出，晾凉后装入食品袋中，放在冰箱冷藏即可，如果想让羊杂的保存时间延长，可以将其放入冰箱冷冻。