是的，虾皮中含有甲醛。

1.虾皮是由鲜虾阳干或阴干制成的，因为其中的甲壳素含有一定的甲醛，所以虾皮中也会含有甲醛。

2.虾皮作为一种加工食品，在脱水或干燥过程中，甲醛也被应用于防腐以延长虾皮的保质期，因此虾皮中含有一定含量的甲醛。

3.虽然现代物流技术可以使得虾皮在运输中尽量避免过多的甲醛残留，但是消费者在购买虾皮时，还是应该选择有信誉的、对食品质量控制比较严格的生产商，尽可能减少甲醛的摄入。