卖金包银是否合法，需要具体分析情况。一般来说，卖金包银指的是将金或银卖出后，由买家在一定时间内以约定的价格购买回来。

如果卖家和买家之间达成了协议并遵守了约定，那么卖金包银是合法的。但如果卖家和买家之间没有达成协议或约定，或者卖家的行为违反了法律或法规，那么卖金包银就是非法的。因此，卖金包银是否合法，需要具体分析情况并遵循相关的法律法规。