腊八豆是中国传统习俗之一，因其在腊月八日食用而得名。在做腊八豆时，常会添加盐以提升其风味。盐可以使豆子表面变硬，帮助其更好地保存，同时增加风味和增强口感。但对于需要控制盐摄入量的人们来说，过多的盐会对健康造成风险。因此，在加盐时要视个人口味而定，并尽量遵循饮食健康原则，适量摄入盐分。总之，要放盐还是不放盐，应根据个人喜好和健康状况而定。