蘑菇长了白毛还能吃，需根据蘑菇是否霉变进行判断，如果蘑菇没有霉变，则还能吃，如果蘑菇已经霉变，则不能吃。

如果白毛比较细短，通常是蘑菇分泌出的孢子，是蘑菇老化的现象，并不代表其变质。将其清洗干净后，还能继续食用，不会对身体造成不良影响