以下方面存在区别：

1.外观和形状：好的汉堡胚通常具有规则的形状，表面光滑、色泽均匀，可能看起来更加诱人。而普通汉堡胚可能在外观上不如好的汉堡胚那么完美。

2.口感和质地：好的汉堡胚可能更加松软、有弹性，咀嚼时有一定的嚼劲，而且可能更容易保持形状。普通汉堡胚的口感和质地可能相对较差，可能会比较干硬或过于松软。

3.配料和质量：好的汉堡胚可能使用了更高质量的面粉、酵母和其他配料，制作工艺也可能更加精细。这可能导致汉堡胚在口感、风味和营养价值上更胜一筹。普通汉堡胚可能使用的原料和制作工艺较为一般。

4.保鲜期：好的汉堡胚可能具有更长的保鲜期，可以在一定时间内保持良好的口感和品质。普通汉堡胚的保鲜期可能较短，容易变质。

5.品牌和价格：知名品牌的汉堡胚可能在质量上更有保证，但价格也可能相对较高。普通品牌或无品牌的汉堡胚价格可能较为亲民，但质量可能参差不齐。

当然，对于汉堡胚的评价也可能因个人口味和偏好而有所不同。有些人可能更注重汉堡胚的大小、形状或其他特点。在选择汉堡胚时，可以根据自己的需求和预算来决定。同时，无论选择哪种汉堡胚，都要注意保存和处理方式，以确保其新鲜和卫生。