开展连锁小吃市场需要充分考虑以下几点：

1. 确定目标市场和定位：在选择小吃类型时，需要了解目标市场的消费者喜好和需求，以及竞争对手的情况，从而为自己的小吃品牌定位。

2. 建立品牌形象：设计独特的品牌标识和店面形象，打造品牌文化和理念，提升消费者对品牌的认知度和信任度。

3. 提供优质的产品和服务：连锁小吃需要提供高品质、健康、美味的食品，同时保证服务质量和用餐体验。

4. 制定科学的营销策略：根据目标市场和消费者需求，制定科学的营销策略，包括促销活动、会员制度、线上推广等。

5. 建立完善的供应链和运营体系：连锁小吃需要建立稳定的供应链和高效的运营体系，确保食材的质量和供应的稳定性。

6. 持续创新和改进：根据市场变化和消费者需求的变化，不断进行产品创新和改进，保持品牌的竞争力和吸引力。

7. 加强员工培训和管理：连锁小吃需要加强对员工的培训和管理，提高员工的服务水平和专业素养，提升顾客满意度。

8. 关注环保和可持续发展：连锁小吃需要关注环保和可持续发展，采用环保材料和节能设备，减少对环境的影响，提高品牌的社会责任感。

9. 建立良好的社区关系：连锁小吃需要与所在社区建立良好的关系，参与社区活动和公益事业，提高品牌的社会影响力。

10. 开展国际化和多元化发展：如果条件允许，可以开展国际化和多元化发展，将品牌推向更广阔的市场。

总之，开展连锁小吃市场需要注重品牌建设、产品和服务质量、营销策略、供应链和运营管理等多个方面的工作，同时不断创新和改进，关注环保和可持续发展，与社区建立良好的关系，不断提升品牌的社会影响力和竞争力。