宁波竹笋是以宁波市镇海区产的竹笋为原料加工生产而成的食品。宁波竹笋是一种特殊的嫩笋，口感鲜嫩，汁多味厚，非常受人们的欢迎。宁波竹笋的生长期是在每年的4月到6月份，这一时期正是竹笋生长的旺季。正常情况下，竹笋要在地下生长到一定的高度才能够采摘，但是因为宁波地势低洼，气候湿润，加上独特的栽培技术和环境，宁波竹笋生长速度较快，所以成熟的时间相对较早，通常在每年的4月底至5月上旬就可以采摘了。