对于大量粉尘水雾的探测，推荐使用光束式烟感探测器。这种探测器由一个光源和一个接收器组成，能够检测到空气中的烟雾颗粒，并向火灾控制系统发出警报信号。

相比传统的离子式烟感探测器，光束式烟感探测器对大量粉尘和水雾的干扰较小，能够提供更加可靠的火灾识别和预警。在选择探测器时，需要根据工作环境特点、物质种类、浓度和存在时间等因素进行综合考虑，以获得最佳的火灾风险预警效果。