大米过高速不一定是绿通。绿通是指为了应急、救援、医疗、安全等特殊情况下，获得的车辆优先通行的特殊通行方式。

如果大米运输车辆在运输过程中遇到紧急情况需要使用绿通通行，那么它可以被视为绿通。但如果运输车辆没有特殊情况，仅仅是为了方便运输而在高速公路上行驶，那么就不属于绿通。无论何时，所有车辆都必须遵守交通规则和法律法规，确保行车安全，保护自己和他人的生命财产安全。