195轮胎和205轮胎在轮胎宽度和直径方面存在差异。

首先，轮胎的宽度方面，195轮胎的宽度为195毫米，而205轮胎的宽度为205毫米，两者相差10毫米。

其次，轮胎的直径方面，195轮胎的直径为634.5毫米，而205轮胎的直径为631.9毫米，195轮胎的直径比205轮胎高2.6毫米。

因此，从轮胎宽度和直径的角度来看，195轮胎和205轮胎的差异并不在于它们差几个号，而是具体的尺寸差异。这些差异可能会影响车辆的操控性能、行驶稳定性以及油耗等方面。在选择轮胎时，建议根据车辆的实际情况和驾驶需求进行选择，以确保行驶的安全性和舒适性。