在更换迅达燃气灶点火石之前，首先需要关闭燃气阀门，确保灶具的安全。

随后，打开燃气灶面板，找到原点火石，用扳手或镊子轻轻松动点火石连接处的螺母，把点火石拆下来。

接下来，将新的点火石放入原位置，将螺母固定在原位。

最后关闭灶面板，打开燃气阀门，点燃燃气灶，测试新点火石的效果。在更换点火石的过程中，一定要注意安全，避免发生意外。