电饭煲内胆材质是金属的通常比较好，因为金属内胆具有以下优点：

1.均匀加热：金属内胆能够均匀地传导热量，使食物受热均匀，煮出来的饭菜口感更好。

2.耐用性高：金属内胆比较耐用，不易磨损、变形或破裂，可以使用较长时间。

3.安全性高：金属内胆通常比较安全，不会释放有害物质，对人体健康无害。

当然，不同的金属材质也有其各自的特点，例如不锈钢内胆耐腐蚀性较好，而铝制内胆则导热性较好。在选择电饭煲时，可以根据自己的需求和预算选择合适的内胆材质。