光有碟鱼头没有碟鱼身子是因为鲽鱼鱼身的肉质一般，而鱼头却非常鲜美。

鲽鱼属于脊椎动物，鲽鱼的头部比较大，而且眼睛都在左边，鲽鱼的嘴巴有细长的触须，它的舌头是突出的，牙齿很细小。鲽鱼的身体很扁平，而且表面有鳞片，它的背鳍和臀鳍都很长，而且和尾鳍是相连的。鲽鱼属于冷水性的鱼类，喜欢栖息在清澈的海域中，主要分布在我国黄海和渤海地区。

常吃鲽鱼头，可以提神醒脑，增强记忆，提升人的大脑思维能力和分析能力。而且鲽鱼头中含有一定的钙质，老人和儿童可以经常食用。