换庄筹码峰和出货筹码峰的主要区别体现在以下几个方面：

1.阶段不同：换庄筹码峰往往出现在股价经过一段时间的上涨后，主力资金进行筹码的交换，而新的主力接手。而出货筹码峰则多出现在股价已经经历了两次或更多的拉升之后，主力为了获利退出市场而进行的筹码出售。

2.目的不同：换庄筹码峰的主要目的是主力资金的更替，新的主力接手后可能会继续推高股价。而出货筹码峰的主要目的是主力为了获利退出市场，通过抛售筹码获取现金。

3.与之前的上涨情况不同：在换庄筹码峰出现之前，股价的上涨过程中跳空缺口较少，即使有也大部分会回补。而出货筹码峰出现之前的上涨过程中，跳空缺口较多，且大部分不会回补，因为主力在最后一搏，试图获取最大利润。

4.出现的次数不同：换庄筹码峰可能只出现一次，之后新的主力会继续推高股价。而出货筹码峰可能会出现多次，主力会分批次出售筹码，避免一次性抛售导致股价大跌。

5.回调速度不同：换庄筹码峰的回调速度可能较快，但回调幅度较小，因为新的主力可能很快接手并继续推高股价。而出货筹码峰的回调速度较慢，回调幅度较大，因为主力在逐步抛售筹码，股价失去支撑。

综上所述，换庄筹码峰和出货筹码峰在阶段、目的、与之前的上涨情况、出现的次数以及回调速度等方面都存在明显的区别。投资者在判断时应结合多种因素进行综合分析，以做出正确的投资决策。