主料：鸭肉500克，啤酒1罐

辅料：姜2片，葱适量，蒜2瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒4根，香叶3片，青红椒适量，盐适量，糖少许，生抽1勺

做法：

1.准备材料：鸭肉一斤、易拉罐啤酒一瓶、八角干辣椒等、葱姜蒜、青红椒

2.锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油

3.煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味

4.加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀

5.倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟

6.30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒

7.下适量的盐调味，炒匀出锅