西贝麦双（Xibei Oat Noodle）是一种包含大麦、小麦和薏米粉三种原料的手擀面条。该面条是由中国西北地区传统的擀面工艺精制而成，因其口感筋道、营养丰富而受到广泛喜爱。

西贝麦双是中国西北地区的特色美食之一，尤其在陕西、甘肃、宁夏、青海等地区非常流行。西贝麦双可以用来做各种面食，如拉面、炸酱面、葱油面等，也可以加入各种蔬菜和肉类制作成各种不同口味的面条菜肴。

在现代生活中，西贝麦双也已成为了一种被广泛推崇的健康食品。其主要材料大麦含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，薏米含有草酸和糖类等多种营养成分，小麦则富含多种维生素和矿物质，这些精选原料的组合使得西贝麦双成为了一种营养健康的美食。