空心菜有一些耐寒品种，例如“青梗”、“白梗”等。

答案得出的原因如下：

1. **植物学特性**: 空心菜属于藜科植物，具有生长速度快、适应性强的特点。一些品种如“青梗”和“白梗”在低温条件下能够保持较好的生长状态，表现出较强的耐寒性。

2. **地理分布**: 空心菜原产于热带和亚热带地区，但随着农业的发展和品种的选育，一些耐寒品种逐渐被培育出来。这些耐寒品种能够在较低的温度下生长，适应更广泛的气候条件。

3. **农业实践**: 在实际农业生产中，农民和种植者通过长期的观察和实践，发现了一些具有较强耐寒性的空心菜品种。这些品种能够在寒冷季节或低温环境下生长，并且能够提供稳定的产量和质量。

需要注意的是，虽然有一些耐寒品种，但空心菜总体来说对温度要求较高，一般在温暖的季节生长更为旺盛。在选择耐寒品种时，仍需考虑当地的气候条件和种植环境，以确保获得良好的种植效果。