鱼香包菜口感脆嫩，鱼香味浓郁，是一道非常下饭的家常菜。

其做法如下：

1.准备食材：包菜、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、醋、淀粉、食用油。

2.处理食材：将包菜洗净，切成丝；木耳提前泡发，洗净后切成丝；胡萝卜洗净去皮，切成丝；葱姜蒜切末备用。

3.炒菜：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

4.加入食材：放入包菜丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

5.调味：加入适量盐、糖、生抽、醋调味，翻炒均匀。

6.勾芡：加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。