发财猪利是一道典型的粤菜，在广东做法颇为繁琐，需要选用新鲜的材料。首先将猪肉、花菜、香菇、海参、鱼肚等食材烫熟，取出后铺盘备用。

另起锅炒香青蒜、葱姜、辣椒和豆瓣酱，加入鱼汁、糖和生抽调成的汁，烧开后淋在装盘的食材上，再撒上芝麻和炒香的酥豆渣，最后浇上热油，即可上桌。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且酥软可口，是经典的粤菜美食之一。