年夜饭可以吃红萝卜。红萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C和纤维素等多种营养物质，尤其有益于眼睛健康。红萝卜还可以增强免疫力、促进消化和预防慢性疾病。作为年夜饭的一道素菜，红萝卜可以增加色彩和口感，丰富节日的味蕾体验。因此，不管是从营养还是美食角度考虑，红萝卜都是年夜饭上的不错选择。