短视频ip操盘手是指在短视频平台上，从事短视频ip的经营管理的人。他们的主要工作是推广短视频ip，开发ip的粉丝群，发布短视频，发布活动，组织粉丝互动，提升短视频ip的受欢迎程度，增加ip的知名度，以及提升短视频ip的经济效益。