【腌蒜苔】

原材料：蒜苔300克

调料：盐，生抽，老抽，陈醋，白糖，八角，花椒，姜，干红辣椒

制作过程：

1、新鲜蒜苔清洗干净，切成小段，加入1小勺盐搅拌均匀腌制一会，会腌出一些水分倒掉。

2、小碗中加入半小碗的生抽、1汤匙老抽，1小勺白糖，3汤匙陈醋、少许盐搅拌均匀，盐的用量看自己口味调整，我加了1/2小勺。

3、把调料倒入一个小锅中，加入几个干红辣椒、少许花椒、1个八角和几片姜片，大火烧开转小火煮1分钟，然后晾凉。

4、找一个带盖的盒子或是瓶子，将蒜苔放入其中，倒入晾凉的调料，翻拌均匀，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制6小时以后食