水粉皮是一种传统的陕西面食，热门的做法有烩、煮和泡。对于家常炒法，可以将水粉皮泡软，然后热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入炒好肉丝和蔬菜，最后放入泡好的水粉皮，加入适量的酱油、耗油等佐料炒匀即可。炒好的水粉皮口感Q弹，肉香菜香，味道鲜美，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。注意炒制时火候不要过大，以免面条煳糊。