1· 选择微带湿有弹性的海鳗干

2· 洗净切成块

3· 姜、葱切丝

4· 海鳗干放入油锅煎

5· 两面煎至金黄

6· 捞出

7· 烹入少许料酒，撒入少许盐和白糖，放上葱段、姜丝

8· 上锅蒸15分钟即可

9· 蘸上些米醋，味道超赞

10· 如果鳗干是咸鳗干，蒸之前就不用放盐了

11· 成品