茶砖太硬撬不开时，可以尝试以下方法：

使用茶刀或茶针：这是最常用的工具，可以沿着茶砖的边缘慢慢插入，然后轻轻向上撬起。注意不要用力过猛，以免损坏茶叶。

敲击法：用小锤子或其他硬物轻轻敲击茶砖表面，使其产生裂缝，然后再用茶刀或茶针进行撬开。

加热法：将茶砖放在温暖的地方或用吹风机加热一段时间，使其变得柔软，更容易撬开。

泡水法：将茶砖放入温水中浸泡一段时间，待其软化后再进行撬开。

无论采用哪种方法，都要注意安全，避免受伤。同时，也要注意保护好茶叶的品质和口感。