烤鸭炉使用天然气和液化气时是有一些区别的，包括以下几个方面：

1.燃料来源：天然气是通过管道供应的，而液化气通常是以瓶装形式提供。

2.热值和成本：天然气的热值可能相对较高，而液化气的热值可能略低。这可能会影响到加热速度和燃料消耗。此外，天然气的价格可能相对较为稳定，而液化气的价格可能会受到市场波动的影响。

3.安全性：天然气需要专门的管道连接，一般来说相对较为安全。液化气则需要注意气瓶的存放和使用安全，例如防止泄漏和正确的点火操作。

4.安装和便利性：使用天然气需要与供气管道连接，可能需要专业的安装。而液化气则更加灵活，不需要管道连接，可以通过更换气瓶来供应燃料。

5.环保性：天然气在燃烧时产生的污染物相对较少，对环境更友好。液化气的燃烧可能会产生一些污染物，但具体差异可能取决于燃烧设备和排放控制。

在选择烤鸭炉的燃料时，需要考虑到当地的供气条件、成本因素、安全性要求以及环保考虑。同时，无论使用哪种燃料，都需要遵循正确的操作和安全规范，确保烤鸭炉的正常运行和使用安全。如果对燃料的选择有疑问，建议咨询专业的设备供应商或相关机构，以获取更准确和具体的信息。