制作米花糕的糖稀通常是用来糊化米粉和粘合成糕的重要步骤。以下是一种常见的米花糕糖稀的水和糖比例:
材料:
- 水 500毫升
- 细砂糖 200克
做法:
1. 将水倒入一个锅中,加热至沸腾。
2. 在沸腾的水中逐渐加入细砂糖,同时不断搅拌,直到完全溶解。
3. 等待糖稀冷却至室温后,即可用于制作米花糕。
这个比例可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢更甜一些的米花糕,可以增加砂糖的量。同样地,如果你喜欢口感更轻盈一些,可以减少砂糖的量。
请注意,在制作米花糕时,将米粉与适量的水混合并加入到已经冷却的糖稀中,然后搅拌均匀。最后,将混合物倒入蒸锅中蒸至凝固即可。