农历正月，江西南部。

白蘑菇外形看上去跟鲜香菇很像，只是它通体都是白色的，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，含有多种氨基酸，本身自带一股独特的鲜甜口感，不是肉但口感和营养可以和肉菜媲美了。白蘑菇中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，除此之外，还含有大量的维生素D，多吃可以帮助我们促进钙的吸收，对预防骨质疏很有好处，孩子长身体不妨也多吃一些，其中的硒含量仅次于灵芝，营养不比鸡鸭鱼肉差，是一种非常营养健康的菌类食材。