如果您的车辆在行驶过程中刮到了超出范围的雨棚，您应该采取以下步骤进行处理：

1. 停车检查：首先，您应该立即将车辆停在安全的地方，并下车检查雨棚的损坏情况。如果雨棚只是轻微刮擦，您可以选择自行修复或联系保险公司进行理赔。

2. 拍照记录：在处理事故之前，您应该拍摄一些照片来记录雨棚的损坏情况和现场状况。这些照片可以作为后续理赔的证据。

3. 联系车主或物业：如果雨棚属于私人财产，您应该尽快联系车主，说明发生的情况，并协商解决方案。如果雨棚属于公共设施，您可以联系物业管理部门，报告事故并寻求帮助。

4. 报警处理：如果事故造成了人员伤亡或财产损失超过一定金额，您应该及时报警，让警方介入调查。

5. 联系保险公司：无论事故是否严重，您都应该及时联系自己的保险公司，向他们报告事故情况，并根据保险条款进行理赔申请。

总之，当您的车辆刮到超出范围的雨棚时，您应该冷静应对，采取适当的措施来保护自己的权益和避免进一步的损失。