山东大学跳蚤市场是每年开学第一个星期六开始的。

根据山东大学的校历显示，每年的开学时间一般都是在9月初，第一个星期六也就是距离开学不久的时候，校方为了欢迎新生，同时也为了学生方便买卖二手物品，会在这个时间举办跳蚤市场。

山东大学跳蚤市场是一个交换二手物品的平台，吸引着众多学生参与其中，旧的物品通过卖给需要的人变成新的物品，同时也可以维护环境，降低浪费。