虽然冬天白菜炖豆腐是一道非常美味的菜肴，但是过度依赖它可能会导致营养不够丰富。我们的身体需要多种不同的营养素来保持健康，如果只依赖某种食物，可能会导致营养不均衡。

而且，每个人的口味都是不同的，如果天天吃同一种菜肴，可能会失去食欲和兴趣。因此，建议可以适量食用冬天白菜炖豆腐，同时尝试其他不同的菜肴，来保持营养均衡和味觉上的新鲜感。