蒙城智慧运营中心可能办理以下业务：

1.数据管理与分析：收集、整理和分析各类数据，为决策提供支持。

2.系统运营与维护：确保中心的信息系统稳定运行。

3.资源调度与管理：对各类资源进行合理调配和管理。

4.客户服务与支持：为用户提供咨询、投诉处理等服务。

5.智慧城市项目推进：推动蒙城的智慧城市建设。

6.应急响应与处理：应对各类突发事件。

7.业务流程优化：提高工作效率和服务质量。

8.信息安全管理：保障数据和系统的安全。