需要，但米酒加热要注意用温水。米酒中含有的氨基酸种类和含量，远远高于葡萄酒以及啤酒，米酒味道香甜，适口性高。米酒在我国已有二千多年的历史，是一种传统发酵食品。米酒的主要原料是糯米，以纯酒曲发酵而成，含有丰富的维生素和氨基酸。米酒在酿酒过程中酵母会产生大量的高级醇，少量高级醇令米酒口感醇厚，但大量高级醇使人易醉，所以饮用米酒应适量。米酒在冬天饮用最合适，稍微加热一下会让米酒口感更加温和。