更换捷安特山地车前刹车通常涉及以下步骤，请在操作前确保自行车处于安全状态，避免在刹车系统处于压力下进行拆卸：

1. 准备工具：准备好适合的扳手或六角扳手，以及新的刹车片。

2. 释放刹车压力：找到刹车杆上的调节旋钮或杆体上的杠杆，轻轻拉动以释放刹车系统的压力。有的自行车刹车系统可能需要使用专用工具来释放压力。

3. 卸下旧刹车片：使用扳手松开固定刹车片的螺栓或夹具，然后小心地取下旧刹车片。注意保留好任何弹簧或卡扣。

4. 安装新刹车片：将新刹车片放置到刹车钳上正确的位置，确保刹车片与刹车盘平行，并且弹簧或卡扣正确安装。

5. 固定刹车片：使用扳手紧固固定刹车片的螺栓或夹具，但不要过紧，以免损坏螺纹。

6. 调整刹车间隙：根据制造商的指示调整刹车片与刹车盘之间的间隙。通常，刹车片距离刹车盘的距离应该在1-2mm左右。

7. 测试刹车功能：在安全的条件下测试刹车功能，确保刹车能够正常工作，没有异常声音或抖动。

8. 微调刹车：如果刹车反应不够灵敏或太敏感，可以通过调节刹车杆上的微调旋钮进行微调，直到达到满意的刹车效果。

请注意，不同品牌和款式的捷安特山地车可能会有不同的刹车系统设计，具体的拆卸和安装步骤可能会略有差异。建议参考您自行车的使用说明书或咨询专业的自行车维修人员以获取准确的指导。在操作过程中，请始终遵循安全准则，确保所有部件安装正确无误。