羊奶果搓一下会变甜，是因为在搓揉的过程中，羊奶果中的酸性物质被中和或分散，使得甜味更加突出。此外，搓揉也可能使果肉中的糖分更加均匀地分布，从而增强了甜味的感觉。

这种现象在水果中并不罕见，类似的例子还有柿子，经过一段时间的存放和软化后，其甜味也会变得更加明显。因此，搓揉羊奶果是一种提高食用体验的小技巧哦！