西宁下南关街夜市一般的营业时间是在晚上6点到晚上9点，但具体的时间可能会因为季节或节假日而有所变化。

在夏季，由于天气较为炎热，夜市往往会推迟到晚上7点开始营业；而在春秋季节，由于天气较为凉爽，夜市则会相应提早至晚上5点开始营业。尤其是在节假日期间，夜市的营业时间也会相应调整，为游客和当地居民提供更为便利的服务。所以，前往西宁下南关街夜市前最好事先了解当天的营业时间。