洛阳四色礼是指在古代洛阳城中举行的一种盛大的礼仪活动，其中四色指的是红、黄、白、黑四种颜色。而在这个活动中所用的酒则是以黄酒为主，辅以一些名贵的陈年老酒，如陈年老窖、陈年茅台等。黄酒是中国传统的酿造酒类之一，因其温和的口感和保留了部分营养成分的特点而备受青睐。在洛阳四色礼中使用黄酒，不仅能够满足酒宴的需求，还能够彰显出中国传统文化的魅力。