玉米油和牛奶混合搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，“Z”字形搅拌均匀

步骤 3

打入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

面糊细腻流畅

步骤 5

蛋清另外放入干净无油无水的打蛋盆中

步骤 6

蛋清中滴入柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩的状态

步骤 7

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 8

再倒回蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 9

倒入铺好油布或油纸的28cm方盘中，轻镇两下，震出大气泡

步骤 10

放入提前预热好的烤箱中，180度烤23～25分钟，具体时间和温度根据自己常用的烤箱脾气调整

步骤 11

烤好的蛋糕胚取出放凉，用模具压出同盒子一样大小的胚子

步骤 12

淡奶油加20g糖打发至浓稠不消失的纹路，可以夹心的硬度

步骤 13

盒子底部垫上圆形油纸，边缘围了围边，然后按照一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果

步骤 14

再➕一层奶油➕一层蛋糕的顺序铺好

步骤 15

上面再挤一次奶油抹平，撒上椰蓉，插上摆件，最后盖上盖子系好丝带就可以了