不建议使用啤酒泡新鲜竹笋。

原因是啤酒中的酒精和二氧化碳会对食材品质造成影响，可能导致竹笋口感和味道变异。

同时，啤酒以其独特的香气和味道而受欢迎，和竹笋的味道并不相符，会影响美食的味道。

新鲜的竹笋可以简单地切一下去皮，放入开水中烫熟，口感更加清甜可口。

如果想加入一些味道，可以尝试用盐水、鸡汤或清水烹煮，保留竹笋的自然味道。