口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色的野生蘑菇，味道非常的鲜美，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，由于以前张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑颜色是白色的，菌杆比较粗壮。

白蘑菇又叫双孢菇，是最常见的食用菌种之一，它的肉质肥厚。白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇，含有丰富营养物质。它和口蘑的区别，最简易的分辨方法是，白蘑菇高度没有口蘑高。