瓶装山泉水的保质期一般为两个月，但一旦开始饮用，建议在一周内喝完。

为了保证水质，应避免光照存放。尽管山泉水不容易变质，因为它是纯无机物，但矿物质暴露在空气中久了可能会与空气中的气体发生化学反应，尽管这种反应非常微弱和缓慢。

因此，开封后的山泉水放置时间不宜超过一天。如果瓶装水的保质期标注时间过短，产品销售的周期会相应减短，企业的相关成本会增高；反之，如果标注时间过长，产品在保质期内可能会变质，导致产品质量抽检不合格，企业面临的风险和代价也会增高。