方法一：冷水泡发

冷水发是泡发燕窝最常见的一种方法，具体操作步骤如下：

(1)将干燕窝用清水冲洗一下，然后放入白瓷碗中，倒入适量的冷水，浸泡1-2小时（期间要换水）。

(2)燕窝泡发松散后，用尖嘴镊子挑出残留在燕窝中的绒毛和杂质，并将燕窝顺着燕丝的纹理撕成条状。

(3)撕开的燕窝放入滤网中，用矿泉水快速的冲洗一下，沥干即可。

方法二：温水泡发

温水泡发则需要将干燕窝放入白瓷碗中，按照1:30的比例在碗中倒入温度为40-50度的温水，浸泡1小时左右，然后将燕窝清洗干净，用滤网沥干即可。

方法三：开水泡发

开水泡发是指把整盏燕窝放入适量的60-80度的热水中加盖保温浸泡，直至燕窝完全泡开。这种泡发燕窝的方法虽然非常快捷，但是会导致燕窝的营养大量的流失，所以通常我们不建议使用这种方法泡发燕窝。