1/14 准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用

2/14 把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋

3/14 顺时针一个方向搅打上劲

4/14 手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

5/14 然后用汤匙刮下来

6/14 锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色

7/14 捞出控油

8/14 等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色

9/14 捞出沥干油分备用

10/14 取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用

11/14 就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠

12/14 放入丸子，快速翻炒

13/14 使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可