14斤猪头要半斤盐。

腌猪头是余杭人过冬的习俗。腌猪头一个大约7斤，风猪腿一个在10斤到20斤不等，重磅食品，待到过年时将它们或水煮或清蒸，于一片热气腾腾中，享受美食带来的阖家乐。