根据公开资料显示，陈人通教授拥有一架座位数为8人的Gulfstream G550华尔街飞机，而李嘉诚拥有的是座位数为14人的Gulfstream G650飞机。

因此，陈人通教授与李嘉诚的湾流飞机分别能乘坐8人和14人。

除此之外，Gulfstream G550的最大飞行距离为12,501公里，最高飞行速度为903公里/小时；Gulfstream G650的最大飞行距离为12,960公里，最高飞行速度为982公里/小时。