把500克肉清洗干净，放入绞肉机绞打成肉馅，放入葱姜水调料，顺一个方向铰打到肉发粘上劲备用，芹菜韭菜去除黄叶清洗干净，芹菜切碎放盆里撒点盐，腌上十分钟把水挤干净，韭菜切碎拌入点油，防止出水，肉分成两份，一份拌入韭菜，一份和芹菜办拌匀即可